كيفية طبخ ورق العنب

كيفية طبخ ورق العنب الطازج من أنواع الأطباق الشهية التي يرغبها الصغار والكبار

<a href=

كيفية طبخ ورق العنب الطازج من أنواع الأطباق الشهية التي يرغبها الصغار والكبار" width="300" height="143" srcset="https://i2.wp.com/www.3fnak.com/wp-content/uploads/كيف_نسلق_ورق_العنب.jpg?resize=300%2C143&ssl=1 300w, https://i2.wp.com/www.3fnak.com/wp-content/uploads/كيف_نسلق_ورق_العنب.jpg?w=630&ssl=1 630w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> كيفية طبخ ورق العنب الطازج من أنواع الأطباق الشهية التي يرغبها الصغار والكبار

يعدّ ورق العنب من أنواع الأطباق الشّهيّة التي يرغبها الصّغار والكبار على حدٍ سواء ، يقدَّم ورق العنب محشياً بخلطة أرز ويضاف

عليها تتبيلة خاصًة ويقدَّم كطبقٍ رئيسي ، ويتم إعداده أيضاً بوصفةٍ أخرى وبخلطةأخرى ليقدَّم في المناسبات والعزائم وحفلات

الشِّواء كطبقٍ ثانوي ويقدَّم بارداً ، ولعدم توفُّر أوراق العنب قد تلجأ البعض من السَّيدات إلى تفريزه لوقت الحاجة وسأقدِّم لكٍ

سيدتي طريقة تفريز ورق العنب وسلقه وإعداده بخطواتٍ متسلسلة ورائعة وستنال إعجابك حتماً ولكِ الخيار في إختيار الطّريقة

التي تناسبك .

طريقة تفريز ورق العنب قومي بإحضار كميّة أوراق العنب التي تريدين تفريزها وبطرف سكينٍ حاد قومي بقص

عيدان الورق وصفِّها فوق بعضها البعض على شكل حزم ثمَّ أحضري ورق فويل مقطَّع لقطعٍ مستطيلة وضعي كل حزمة من ورق

العنب في ورقة فويل وأحكمي إغلاقها ومن ثمَّ ثبِّتيها بشريطٍ لاصق وقومي بوضعه بالفريزر لوقت الإستخدام وسيبقى لمدَّة ستة

شهور أو أكثر دون أنّ يحدث له أيَّ شيء ، قومي بسلقه عند إخراجه من الفريزر ليكون جاهزاً للحشي واللّف ، وهنالك طريقة أخرى

يمكنكِ من خلالها حفظ أوراق العنب عن طريق سلقها بماءٍ مملَّح مضاف إليه ملعقة من السُّكر ويترك في الماء لمدَّة خمسة دقائق

ويوضع في مصفاة حتّى يتصفّى تماماً من الماء ويوضع في أكياس التّفريز بعد إفراغها من الهواء ويحفظ في الفريزر وبهذه الطريقة

لا يحتاج إلى سلق ، فقط أخرجيه من الفريزر وضعيه في ماءٍ ساخن قليلاً وباشري بلفِّه ،

كيفية طبخ ورق العنب الطازج من أنواع الأطباق الشهية التي يرغبها الصغار والكبار

وهنالك طرق أخرى لتفريز ورق العنب ولكِ الخيار في إختيار الطّريقة التي تناسبك . طريقة سلق أوراق العنب أحضري الكميّة

المراد سلقها وقومي بقصِّ العيدان وصفّ الأوراق فوق بعضها على شكل حزم حتّى تتمي الكميّة المطلوبة . ضعي ماء في قدرٍ

على النّار وقومي بغلي الماء وأضيفي ملعقة من السُّكر وملعقة من الملح لماءٍ الغلي وملعقة من زيت الزّيتون . ضعي كميّة ورق

العنب في الماء المغلي لمدّة خمسة دقائق وإنتشليه وقومي بغسله بماءٍ بارد حتّى يتوقّف طهيه . يعمل زيت الزّيتون على تسهيل

عمليّة اللف وعدم إلتصاق الأوراق ببعضها ، ويمنح السّكر اللون الأخضر الدّائم للورق .

طريقة إعداد حشوة ورق العنب قومي بنقع

كوبين من الأرز ذو الحبة القصيرة .

ضعي البقدونس المفروم واللحم المفروم والثّوم المهروس فوق الأرز وقلِّبي المكوِّنات حتّى

تختلط تماماً .

ضعي ثلاث ملاعق من زيت الذُّرة فوق الأرز وقليل من الملح والفلفل الأسود ، قلِّبي المكوِّنات جيداً وتكون جاهزة

للحشي .

طريقة لف ورق العنب وطهيه يتم وضع ملعقة صغيرة من حشوة الأرز في كل ورقة ويتم ثنيها من الطرفين ولفها . ضعي

في قدر شرائح من الطّماطم والبطاطا وشرائح الثّوم المقطَّع وقومي بصفِّ أوراق العنب مع توزيع بعض من شرائح الثّوم بين

الصّفوف . قومي بغمر ورق العنب بالماء ، ثمَّ أضيفي الملح ومكعّب من مرقة الدّجاج . يتم طهيه على حرارة منخفضة لمدّة ساعة

ونصف على الأقل حتّى تتنشَّف الماء ويتم طهيه كاملاً .

تابع المزيد من المقالات