طريقة مقلوبة الدجاج

طريقة مقلوبة الدجاج وهو طبق فلسطيني الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز

<a href=

طريقة مقلوبة الدجاج وهو طبق فلسطيني الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز" width="300" height="143" srcset="https://i0.wp.com/www.3fnak.com/wp-content/uploads/كيف_اسوي_مقلوبة_دجاج.jpg?resize=300%2C143&ssl=1 300w, https://i0.wp.com/www.3fnak.com/wp-content/uploads/كيف_اسوي_مقلوبة_دجاج.jpg?w=630&ssl=1 630w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> طريقة مقلوبة الدجاج وهو طبق فلسطيني الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز

يعتبر الطعام من أكثر الأمور التي نهتم بها في الوطن العربي ، وخاصة في المدن التي تشتهر بذلك ، فوجبات الطعام المختلفة لها

تقديرها وإحترامها ، ومواعيدها أثناء اليوم الواحد ، ونادراً ما تجد عائلة لا تجتمع ثلاث مرات على الأقل ليتناولوا الطعام معاً ،

فالطعام مهم جداً في هذه المجتمعات ،

وأخص بالذكر البروتينات ، المتمثلة باللحوم ، سواء أكانت اللحوم الحمراء أو البيضاء ،

فاللحوم الحمراء كلحم الضأن ، أو لحم البقر أو العجل ، أما اللحوم البيضاء كالدجاج والأسماء . وحديثنا اليوم عن مقلوبة الدجاج ،

وهو طبق فلسطيني الأصل ، نستخدم فيه الدجاج مع الأرز وبعض الخضروات المقلية ، التي تضاف إلى الأرز ، فتمنحه دسامة ،

وطعما رائعا . كيف أحضر مقلوبة الدجاج :

لتحضير مقلوبة الدجاج عليكي عزيزتي أن توفري كافة المقادير التي تطلب منك ،

وتشرعي بالعمل فورا بها ، فالمقلوبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، ولكن طعمها رائع ، ولذيذة إلى حد كبير . ولتحضير مقلوبة

الدجاج :

– المقادير :- دجاجة كبيرة. نصف كيلو رز حبة طويلة. فلفل رومي ملون. طماطم حبتان.

طريقة مقلوبة الدجاج وهو طبق فلسطيني الأصل نستخدم فيه الدجاج مع الأرز

بصلة مقطعة لقطع صغيرة. باذنجان. بطاطس. زهرة. بازيلاء. طريقة التحضير :- أولاً:

قومي بإحضار الدجاج ، ثم اعملي على غسله

بشكل جيد ، بحيث تختفي الزفارة منه بشكل كامل ، ثم قومي بغسله على مرتين بالماء والدقيق ، وبعدها قومي بشطفه من الماء

، وأضيفي إليه الملح والخل للتخلص من الدم الملتصق به ،

بعدها إغسليه مرة أخيرة ، وإبدئي بالتجهيز للطهي . في حلة كبيرة

على النار ، قومي بتسخين الزيت ، وإنتظري حتى يسخن قليلاً ،

ثم أضيفي إليه البصل المقطع لقطع صغيرة ، ثم قومي بتحريكه

وتشويحه على النار ، حتى يصبح لونه ذهبي ، بعدها أضيفي الدجاج المقطع على البصل ، وقومي بتقليبه مرة بعد مرة ، حتى

يميل لونه إلى الذهبي ،بعدها أضيفي إليه الفلفل الأسود والملح .

في هذه الأثناء قومي بنقع الأرز لمدة ربع ساعة لتتخلصي من

النشا الموجود به ، بعدها قومي بتتبيله بتوابل الأرز ، والملح والفلفل الأسود ، وابدئي بقلي الخضار ، الباذنجان المقطع لشرائح ،

وكذلك البطاطا ،

وقطع من الفلفل الرومي ، والبازيلاء ، ثم قومي بإضافة هذه المقادير جميعا إلى الأرز ، وعندما ينضج الدجاج ،

قومي بتصفيته من المرق ، وادخليه الفرن ليتحمّر ، وإبدئي بسكب المرق على الأرز ، بحيث تغطيه الكمية بشكل كامل ، وقطعي

شرائح الطماطم وضعيها في أعلى الحلة ،

وأغلقي عليها ، وضعيها على النار ، وعندما يبدأ المرق بالغليان ، خفّفي النار عنه ،

ودعيه حتى ينضج ، ثم اتركيه قليلاً حتى تتفتح حباته ، وبذلك يصبح جاهزاً للأكل ، وبالهناء والشفاء .

تابع المزيد من المقالات

طريقة عمل الكاليماري المحشي وصفات جميلة ومجربة بالخطوات 2017